Konyv: A disznotOrtol a Bocuse dOrig! - Magyar konyha pimaszul


PRICE: FREE

INFORMÁCIÓ

NYELV: MAGYAR
ISBN: 569749840
FORMÁTUM: PDF EPUB MOBI TXT
FÁJL MÉRET: 5,68

MAGYARÁZAT:

Ez a könyv azért készült, hogy Bíró Lajos, azaz "Lali, a chef" pályafutásának eddigi korszakain keresztül, az ő "szemüvegén át" kicsit megmutassa, összegezze a magyar vendéglátás és ételkészítés fejlődését, változását, a hatvanas évektől egészen napjainkig. Ez a könyv sok szempontból profiknak, sok szempontból lelkes, amatőr hobbiszakácsoknak szól. Ez a könyv azoknak készült, akik szívesen kerülnének tisztába azzal a - bátran történelminek nevezhető - folyamattal, ahonnan és ahová eljutott a magyar vendéglátás és éttermi főzőtudomány oda, ahol ma tart.

Azoknak, akik mindezt a tűzhely mellett, a gyakorlatban, divatos szóval "interaktívan" is örömmel lekövetnék. De ha fotelban ülve, akkor sem fognak unatkozni Ez a könyv megpróbálja összefoglalni - a Bíró Lajostól megszokott, kicsit sem szokványos stílusban - 67 ismert, kedvenc klasszikus fogásunkon és ezek variációján keresztül azt, hogy milyen irányba mozdult és mozdulhat tovább az ízek megőrzése: legalábbis Bíró Lajos fejében, konyháiban, tűzhelyén és tányérjain.

Ez a könyv egy meghatározó személyiség, egy olyan ember szakácskönyv-szerűsége, akinek lételeme a korlátok és egyúttal saját és környezete határainak feszegetése, és még mindig nem fáradt bele, sőt. Ötleteket ad, inspirál, már-már kihívó pimaszsággal, ami mögött mégis mindig felfedezhető az alapanyag, az étel és a szakma végtelen tisztelete, nem lanyhuló szeretete. Semmit sem tekint szent tehénnek, miközben minden az, amihez nyúl? Döntse el Ön! Ahogy a cím is sugallja: van benne retró, nosztalgia, nyughatatlanság, botrányosság, és még sorolhatnám, mi minden - de a legfontosabb, amire mindezek felfűzhetők: kreativitásmesterfokon.

Please select variants first. Lapozz bele! Lapozó letöltése.

Bíró Lajos séf a magyar gasztronómia polgárpukkasztó, szórakoztató fenegyereke. Jó tíz évvel ezelőtt — az első Bock Bisztróban tett látogatásom alkalmával találkoztam vele először, nála ettem életemben először Pho levestmeg Szent Jakab kagylót utóbbit véres hurkával és zöldborsópürével tálalta, ami 10 éve nekem még kuriózum voltmajd részt vettem jó pár főzőiskolai kurzusán is. Izgalmas sztorijai, kreativitása, szakmai alázata, hitvallása és életfelfogása hamar meghódítottak engem is.

A most megjelent A disznót'Ortól a Bocuse d'Orig! Az első Sok vagyok épp 9 éve jelent meg. A mostani ugyanazzal a gárdával készült Lieberman Klári a szövegíró, Bakcsy Árpád készítette a fotókatés az ő "szemüvegén át", pályafutásának eddigi korszakain keresztül vezetve összegzi a magyar vendéglátás és ételkészítés fejlődését, változását, a hatvanas évektől egészen napjainkig. Ez a könyv azoknak készült, akik szívesen kerülnének tisztába azzal a - bátran történelminek nevezhető - folyamattal, aminek során odáig jutott a magyar vendéglátás és éttermi főzőtudomány, ahol ma tart.

Azoknak, akik mindezt a tűzhely mellett, a gyakorlatban, divatos szóval "interaktívan" szeretnék lekövetni. De ha fotelban ülve, akkor sem fognak unatkozni Számomra ez az év szakácskönyve és jóval több annál. Legjobban a könyv végén, a Lali-lexikont élveztem ahol még egy csomó receptet találunkde imádtam olvasni mind a 67 klasszikus receptet meg a több, mint variációját. Mindegyikben érződik, ahogy kihívó pimaszsággal állandóan feszegeti a határokat mert mi, ha nem pimaszság tintahallal turbózni a disznósajtot?

Nagyon inspiráló. Gyakran fogom lapozgatni. Itt lehet kedvezményesen megrendelni. Bálint Kiadó oldal Bejegyezte: Gabojsza dátum: Címkék: Ajánlókönyvajánlószakácskönyv. Újabb bejegyzés Régebbi bejegyzés Főoldal.